Nuestros campeones del pasado regional de Comunidad Valenciana y Murcia ya están en Zaragoza para participar en el próximo concurso Nacional de Cocteleria.
Del 5 al 9 de noviembre participaran en las modalidades de Jefes de Bar, Jóvenes barmans y Flairbartending. Además competirán en diversos concursos paralelos como la Monin Cup, coctelería Tiki, Concurso Nacional de tiraje de cerveza, combinados de Whisky y Ginger ale y Gin Tonic.
Todo esto supone una gran preparación, mucho ensayo y entrenar cada día para que todo salga perfecto. Pero nuestros participantes ya saben a los que se enfrentan, vamos con un equipo que repite en la competición.
Vanessa Pérez Bonaviña, natural de Valencia concretamente del barrio de Ruzafa, nos representará en la categoría de Jefes de bar.
Sus inicios en el ámbito laboral nada tenían que ver con el mundo de la coctelería, pero hace ya más de 10 años comienza a trabajar detrás de una barra como camarera. A partir de ahí comienza su andadura en la hostelería, y será con su paso por Radio Transito (Valencia) cuando se adentra de lleno en la coctelería.
En 2012 participa por primera vez en un Regional y lo gana, a partir de ahí la coctelería comienza a tomar cada vez más importancia. Siguió formándose y participando en multitud de concursos llegando en muchos de ellos a finales nacionales.
Este año 6 años después, consigue de nuevo alzarse con el primer premio en el Regional de Coctelería de CV y Murcia, y por segunda vez nos representará en el Nacional.
Para Vanessa han sido unos meses de duro trabajo, mucho esfuerzo, va sin duda a ganar, pero lo que tiene claro es que a su vuelta va a haber una celebración con toda su gente.
Sergio Valls Sarrion, Valenciano, nos representa por 5º año en el Nacional de Coctelería, como joven barman.
Inicia sus pasos en el mundo de la coctelería allá por el 2011 y de la mano del que será su mentor, Iván Talens. Desde entonces ha participado en varias ocasiones en el regional de coctelería consiguiendo alzarse con el primer premio en nada más y nada menos que en 5 ocasiones.
Durante este tiempo ha pasado temporadas en Ibiza, también ha trabajado en Londres y se ha seguido formando en Estonia en el curso oficial de International Bartender Assotiation.
Ahora mismo está embarcado en un ambicioso proyecto, de nuevo junto a Iván Talens. Sergio forma parte del equipo que ha reabierto el Café Madrid en Valencia.
Este año viaja a Zaragoza con ganas de darlo todo, de reflejar lo que es el trabajo diario y su amor por esta profesión.
Angel Tumbev participará en Flair en el próximo concurso de coctelería.
De nuevo nuestro representante repite su participación por segunda vez en un Nacional.
Angel empezó en la coctelería en 2012 y desde entonces ha participado en multitud de torneos en España y Europa. Ha sido instructor de flair y en este momento forma parte del equipo de “La chica de ayer” en Denia, que dió nombre a su coctel en el concurso regional.
La preparación de un flair bartender para un concurso supone un gran esfuerzo, en su caso Angel entrena en su Flair Room en Denia durante más de 3 horas día tras día.
Va al nacional ilusionado y con ganas de darlo todo, y sobre todo disfrutar del momento.
El próximo jueves podremos saber lo que han conseguido nuestros participantes que esperamos lo den todo y nos traigan más de una alegría para casa!